今年の梅仕事は?

いつもの年より遅れて始めた今年の梅仕事。

食の駅で完熟南光梅を2キロGET。700円くらいだったぞ。
a0208560_1253638.jpg
とってもいい香り♥
お値段なりの見た目だけど、梅干しになっちゃえばわからなーい!!

とりあえず、傷なしできれいな1キロちょっとを梅干しに。
a0208560_12551751.jpg
暑いせいか完熟のせいか、あっというまに梅酢があがってくれて
今は冷蔵庫の中でシソ漬け中。

梅干しレシピによると、梅雨明けまでシソ漬けして、梅雨が明けたら干すんだけど
シソ漬けした時には既に梅雨明けしてるしw
ま、土用入りしたら干せばいいでしょう。

残りの1キロは梅ジュースをつくるべく冷凍中。
去年は青梅で冷凍しないで適当に楊枝で刺して作ってみたけど
水が出てくる前に駄目にしちゃったので1年越しのリベンジ。

完熟梅の梅ジュース、、、美味しそうだなぁ。
by joshukyosuke | 2013-07-12 13:05 | てづくり | Trackback | Comments(0)
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